Isla de 25 hectáreas ubicada a una altitud de 80 m. La parte
superior de la meseta está plantada casi en su totalidad con Merlot.
En este lugar, los suelos son muy ricos en gravas del Garona apoyados
sobre un horizonte arcilloso. Estos terruños dan vinos potentes y
estructurados.
El
fondo de la meseta tiene un horizonte de piedra caliza que descansa
sobre capas de arcilla. Los vinos de Merlot de este terruño tienen
similitudes con el margen derecho, encontramos boca poderosa y
estructurada. Los Sauvignon Blancs, que se adaptan muy bien a la
piedra caliza, son muy aromáticos, desarrollando notas de frutas
exóticas. Aquí es donde se planta la parcela Sauvignon Blanc de
nuestra cuvée Callipyge Blanc.
ZONA NORTE
terroir de paparon
En la margen derecha del Grusson, este complejo de 18 hectáreas se
asienta sobre suelos franco-arenosos apoyados sobre horizontes
arcillosos-gravosos. En algunos lugares, la erosión de las capas
franco-arenosas revela un horizonte de guijarros: las gravas puras.
Hay variedades de uva tintas (Cabernet Sauvignon, Merlot) y blancas
(principalmente Sémillon y Sauvignon). Estos terruños, de suelos
más ligeros, dan vinos afrutados, seductores y agradables en su
juventud.
ZONA SURESTE
terroir de cueille
Conjunto de 35 hectáreas en una sola pieza en la que encontramos una
mayoría de Merlot y Cabernet Sauvignon pero también de Sémillon,
Sauvignon Blanc y Petit Verdot. Los suelos están formados por
antiguos aluviones apoyados sobre horizontes arcillosos-gravosos.
Estos terruños dan lugar a vinos que, a medida que avanza la
crianza, revelan volumen y una marcada finura tánica. Los vinos de
Cueille son reconocibles por su final salino y su elegancia. De estos
hermosos terruños nace nuestro tinto Callipyge.
GRAVES DE BURDEOS
UN TERROIR EXCEPCIONAL
La denominación Graves evoca espontáneamente su terruño y subraya
el papel principal que juega en la calidad de sus vinos. De hecho, es
la única denominación en Francia que lleva el nombre de su suelo
tan particular: las gravas de Bordeu, literalmente las Graves de
Bordeaux, estos depósitos aluviales llevados por el Garona y
depositados en sus orillas hace millones de años.
Enraizada en la cuna del viñedo de Burdeos, en el corazón de esta
naturaleza virgen, nuestra bodega saca su fuerza de la diversidad de
sus terruños: grava mezclada con arcilla, piedra caliza, limo y
arena según las parcelas. Esta gran variedad de suelos confiere a
nuestros vinos esa riqueza aromática tan característica de los
vinos de Graves.
LA HUELLA DEL TERROIR
DEL SUELO A LA UVA
Totalmente en AOC Graves, nuestro dominio está ubicado en una colina
de grava apoyada sobre un horizonte arcilloso cerca de los terroirs
de Sauternes, donde el sol no es tímido. La vid prospera, llena de
sol e imbuida del calor que la piedra restitue al final del día, lo
que permite una maduración regular y paulatina de nuestras bayas.
Así se expresa el terruño en nuestros vinos.
NUESTRAS CEPAS
LA RIQUEZA DEL TERROIR
NUESTROS VIÑEDOS
EL LEGADO DE VITICULTORES APASIONADOS
El punto fuerte de los viñedos de Respide es la renovación de la
que se han beneficiado gracias a la diligencia de sus sucesivos
propietarios y gestores, arrancando cuando es necesario y replantando
tras un buen descanso. Gracias a esta visión y este trabajo de
precisión, el viñedo hoy demuestra una distribución muy
equilibrada de las clases de edad de sus parcelas. La edad media del
viñedo es de 30 años.
LOS GUARDIANES DEL VIÑEDO
VID, VIDA Y UN EQUIPO!
En el viñedo y en la bodega, solo el trabajo en equipo puede cumplir
con nuestros requisitos de calidad.
Concienzudos
y meticulosos en sus acciones, Anthony y su equipo permiten que la
vid florezca en nuestros diferentes terruños. A fuerza de
compromiso, respeto y trabajo duro, el viñedo Château de Respide
nos ofrece, añada tras añada, uvas sanas y de gran concentración.
Es
aquí, en los viñedos, donde comienza la historia de un gran vino.
RESPETO POR LA VIDA
ESCUCHANDO LA TIERRA
Todas nuestras fincas se encuentran con césped en la entrehilera y
se desyerban debajo de la hilera. La entrehilera se siembra con
diversas cubiertas destinadas a fertilizar y estructurar naturalmente
el suelo, enriquecerlo con materia orgánica y preservar la
biodiversidad, limitando la erosión y contribuyendo al
almacenamiento del carbono capturado en la atmósfera. Cada año, la
proporción de deshierbe mecánico aumenta.
Numerosos
setos, bosques y algunos arroyos atraviesan el viñedo,
proporcionando un buen activo para la biodiversidad.
