NUESTRA VISIÓN
UN CIERTO MINIMALISMO
Abogamos por la enología minimalista, limitando el uso de insumos y, de manera más general, el impacto del hombre en el vino. Esta visión del vino no es sinónimo de “no intervencionismo”; al contrario, requiere mucho rigor, un fino análisis y conocimiento del vivo.
Así, intentamos orientar el vino hacia la expresión más sincera del terroir combinada con el impacto del millésime.
