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Doc Graves

Cuvée Callipyge Blanco

Cuvée blanco confidencial de alta gama de Respide, compuesto en un 60% de Sauvignon Blanc y un 40% de Semillon.

Fermentación en barrica, el vino envejece de 6 a 8 meses en el mismo recipiente. Vino blanco para gastronomía de color amarillo claro con reflejos grises, este cuvée ofrece una nariz marcada por tioles exóticos y especias dulces. En boca muestra mucho volumen y tensión en el ataque, luego revela un elegante amargor en el final.

13,50 

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Cuvée Callipyge Blanco

Cuvée blanco confidencial de alta gama de Respide, compuesto en un 60% de Sauvignon Blanc y un 40% de Semillon.

Fermentación en barrica, el vino envejece de 6 a 8 meses en el mismo recipiente. Vino blanco para gastronomía de color amarillo claro con reflejos grises, este cuvée ofrece una nariz marcada por tioles exóticos y especias dulces. En boca muestra mucho volumen y tensión en el ataque, luego revela un elegante amargor en el final.

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La robe & au nez

Color amarillo claro con reflejos grises. Esta cuvée ofrece una nariz marcada por tioles exóticos y especias dulces.

en bouche

En boca muestra mucho volumen y tensión en el ataque, luego revela un elegante amargor en el final.

accords mets & vin

Un vino gourmet, es el acompañamiento ideal de pescados blancos, carnes blancas y quesos duros.

cépages et sols

60% Sauvignon 40% Semillón Suelos arcilloso-gravosos y arcillo-calcáreos.

vinification & élevage

Maceración de la piel. Prensaje, selección de mostos. Clarificación, siembra, fermentación en barricas de roble, el 20% de las cuales son nuevas. Crianza sobre lías finas, removiendo regularmente.

garde

Se consume ahora, pero puede esperar 5 años.

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CHATEAU DE RESPIDE
le Pavillon de Boyrein
33210 Roaillan
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