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100% Marselan

Renavida

“Renavida” veut dire “Renaissance” en Occitan. Originaire du Languedoc, le cépage Marselan aime le soleil et développe un bouquet exceptionnel de garrigue et d’épices. Avec le changement climatique, le Château de Respide en a planté 1 hectare en 2017 afin de donner une nouvelle vie à ce cépage en Gironde.

18,00 €

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Renavida

“Renavida” veut dire “Renaissance” en Occitan. Originaire du Languedoc, le cépage Marselan aime le soleil et développe un bouquet exceptionnel de garrigue et d’épices. Avec le changement climatique, le Château de Respide en a planté 1 hectare en 2017 afin de donner une nouvelle vie à ce cépage en Gironde.

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La robe & au nez

Renavida révèle une robe rouge pourpre brillante aux reflets violets. Au nez, il montre une aromatique de fruits rouges (fraise mure, sucrée et cerise juteuse) et jaunes (pêche). Ce premier nez est soutenu par des notes florales (chèvrefeuille, violette) et épicées (poivre noir, muscade)

en bouche

À l'attaque, une explosion de fruits rouges qui laisse ensuite la place aux notes florales et au parfum de garrigue

accords mets & vin

Plats mijotés (rougail saucisse, cassoulet, petit salé aux lentilles, paëlla), fromages (Ossau-Iraty, Tomme de Savoie, Saint Nectaire)

cépages et sols

Marselan

vinification & élevage

Macération pré-fermentaire à froid. Levurage, remontage

garde

Se consomme dès aujourd’hui et jusqu’à 10 ans

collection

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