Extra Brut

L'effervescent

Forte de son expérience en Champagne, Amélie Chatin avait à cœur de réaliser un effervescent de grande qualité pour révéler le potentiel aromatique du sémillon sur un grand terroir de blancs

18,00 €

chateau respide nos vins le drop rouge graves

Extra Brut

L'effervescent

Forte de son expérience en Champagne, Amélie Chatin avait à cœur de réaliser un effervescent de grande qualité pour révéler le potentiel aromatique du sémillon sur un grand terroir de blancs

18,00 €

La robe & au nez

Des notes florales et de fruits exotiques, associées au caractère grillé de l’élevage sur lattes, composent le bouquet de ce vin. Une touche de Sauvignon ajoute quelques parfums d’agrumes.

en bouche

Sa bouche est aérienne, rafraîchissante et délicate, grâce à son faible dosage (5 g/l)

accords mets & vin

Le Respide effervescent est un apéritif idéal pour tous les bons moments en famille ou entre amis. Il accompagne merveilleusement les huîtres, les tartares de poisson ou les noix de Saint Jacques.

cépages et sols

Sauvignon blanc, Sémillon

vinification & élevage

Les jus, vinifiés à basse température en cuve inox, sont soutirés et assemblés dès la fin de la fermentation alcoolique. Ce vin de base est ensuite embouteillé avec une liqueur de tirage pour que se réalise la prise de mousse. Après 12 mois d’élevage, le vin a été dégorgé et bouché.

Extra Brut

L'effervescent

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La robe & au nez

en bouche

accords mets & vin

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