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AOC Graves

Cuvée Callipyge Rouge

Cuvée rouge confidentielle haut de gamme de Respide, composée de Merlot à 40%, Cabernet Sauvignon à 40% et Petit Verdot à 20%.
Issu des meilleures parcelles âgées de plus de 40 ans et élevé 12 mois en barriques, ce vin de garde très typique de son AOC, présente une robe rouge grenat sombre. Le nez s'équilibre entre fruits rouges et noirs ainsi qu’un univers empyreumatique : chocolat, grillé, épicé... Sa bouche structurée et intense précède la finale laissant apprécier des tanins soyeux.

14,50 32,00 

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AOC Graves

Cuvée Callipyge Rouge

Cuvée rouge confidentielle haut de gamme de Respide, composée de Merlot à 40%, Cabernet Sauvignon à 40% et Petit Verdot à 20%.
Issu des meilleures parcelles âgées de plus de 40 ans et élevé 12 mois en barriques, ce vin de garde très typique de son AOC, présente une robe rouge grenat sombre. Le nez s'équilibre entre fruits rouges et noirs ainsi qu’un univers empyreumatique : chocolat, grillé, épicé... Sa bouche structurée et intense précède la finale laissant apprécier des tanins soyeux.

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La robe & au nez

Robe rouge grenat sombre. Le nez s'équilibre entre fruits rouges et noirs soutenus par un univers empyreumatique : chocolat, grillé, épicé...

en bouche

Sa bouche, structurée et intense, est ample et généreuse. La finale laisse apprécier des tanins soyeux.

accords mets & vin

Un vin de dégustateur qui se mariera avec les plats en sauces, les viandes et volailles grillées, les fromages.

cépages et sols

40% Merlot
40% Cabernet sauvignon
20% Petit Verdot
Sols argilo graveleux

vinification & élevage

Traditionnelle avec une cuvaison de 4 semaines. 12 mois en futs de chêne dont 50% de bois neuf et 50% de un an. 6 mois en cuves.

garde

Vin de grande garde. Agréable dès aujourd'hui, il est néanmoins recommandé d'attendre 5 ans après vendanges pour en apprécier l'étendue de la palette aromatique.

collection

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33210 Roaillan
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